Ystävänpäivän teeman mukaan koristelin suklaamuffinssit pienillä sydämillä. Suklaamuffinssien ohje on Pullahiiren sivuilta ja kuorrutteeseen tulevat pätkikset tuovat niihin ihanan minttuisen maun. Itse sain ohjeesta yli 30 isohkoa muffinssia, joten pienempään tarpeeseen ohje kannattaa puolittaa. Kuorrute kannattaa tehdä valmiiksi jääkaappiin, koska sen voi vaahdottaa vasta täysin kylmänä. Sydämet tein punaisesta, mansikanmakuisesta sokerimassasta.
Ainekset:
Suklaamuffinssit:
5 dl vehnäjauhoja
5 dl sokeria
3/4 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
200g kermaviiliä
2 1/2 dl maitoa
160g voita tai margariinia
Kuorrute:
180g pätkiksiä
200g maitosuklaata
4 dl kermaa
5 rkl kaakaojauhetta
1. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja vaniljasokeri hyvin keskenään. Sulata voi ja nosta sivuun jäähtymään. Sekoita kananmunat, kermaviili ja maito hyvin keskenään. Lisää kuivien aineiden joukkoon hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi voi ja sekoita taikina tasaiseksi.
2. Jaa taikina muffinssivuokiin. Käytä muffinssipeltiä tukemaan paperisia vuokia. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia muffinssien koosta riippuen. Tarkista kypsyys tikulla. Nosta kypsät muffinssit jäähtymään.
3. Kuorrute:
Mittaa paloiteltu maitosuklaa, pätkikset, kerma ja kaakaojauhe pinnoitettuun kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes suklaat ovat sulaneet. Varo kuumentamasta liikaa. Kaada kuorrute kulhoon ja jäähdytä kylmäksi.
4. Vatkaa täysin kylmä kuorrute vaahdoksi ja pursota muffinssien päälle. Koristele esimerkiksi nonparelleilla tai sokerimassasta tehdyillä koristeilla.
Thank you! :)
VastaaPoista